INGREDIËNTEN:
mosselen 2 kilo
prei 1
Blauwe schimmelkaas (aldi) 100 gr
roomkaas (aldi) 100 gr r
room 1 pakje
witte wijn 1 glas
proteinenepoeder 1 eetl
zout
peper
olie

BEREIDING:
-room en wijn verhitten
-kaas verkruimelen en erbij doen en al roerend aan de kook brengen
-proteinepoeder aan maken met wat water en bij de saus doen
-peper en zout erbij en een beetje laten indikken
-vuur uit
-prei in smalle ringetjes snijden en aanfruiten in de olie (3 min)
-de gewassen uitgezochte mosselen zonder water in de pan bij de prei doen en zo 20 min gaar koken, af en toe omschudden
-mosselen afgieten en de kaassaus erover
- met de deksel op de pan flink schudden het kan zijn dat de mosselen erg zanderig uitpakken dan kan het prettig zijn om de kaassaus er los bij te severen

Recept van Joyce