INGREDIËNTEN:
- 2 schnitzel (ook lekker: kip of kalkoenschnitzel!)
- 100 g gehakt
- 2 opkikker tomaat (of ander merk kh-arme bouillon)
- 1 EL creme fraiche
- kruiden naar smaak
- groenten naar smaak
BEREIDING:
2 schnitzels naar smaak kruiden. 100 g gehakt in roomboter braden tot het vlees bruin is. dan ca. 170 ml water en 2 opkikker tomaat toevoegen, aan de [Lees hier verder...]
INGREDIËNTEN:
400 gr. bloemkool en/of broccoli (bijv. bloemkool diepgevroren van bonduelle, maar 1kh/100g!!)
100 ml slagroom
100 ml creme fraiche
geraspte kaas
BEREIDING:
groente ca. 10 minuten koken in zout en nootmuskaat, afgieten. ondertussen oven voorverwarmen op ca. 200 graden. slagroom en creme fraiche in een pannetje opwarmen. groente in een ovenschaal geven, slagroom/creme fraiche mix erover gieten. met geraspte kaas na [Lees hier verder...]
INGREDIËNTEN:
1 grote varkenshaas (60 gram)
1 kleine niet behandelde citroen
Voor de marinade
1 el. Olijfolie
1 el. Mosterd (Zaanse)
1 teentje knoflook; uitgeperst
1 dessertlepel citroensap
2 mespuntjes witte peper
1 mespuntje zout
Voor de saus
1 dl crème fraîche
BEREIDING:
Was de citroen en schil hem zorgvuldig. Snij de schil in ongeveer 25 driehoekjes. Meng de daarvoor bedoelde ingrediënten tot een marinade. Was het vlees en [Lees hier verder...]
INGREDIËNTEN:
500 gram bloemkoolroosjes
250 gram courgette
150 gram mozzarella
150 gram jonge Goudse kaas
3/4 dl slagroom
1 eetl. walnotenolie
1 eetl. ahornsiroop (vervangen door 1/4 dop Natrena?)
2 eetl. citroensap
1 theel. roze peperkorrels
1 eetl. ongepelde amandelen
1 takje citroenmelisse
BEREIDING
Was de bloemkoolroosjes en halveer ze zo nodig. Kook of stoom ze met weinig water in ca. 10 minuten beetgaar, laat ze in een zeef [Lees hier verder...]
INGREDIËNTEN:
250 gr. kipfilet
1 el olijfolie
1 el kerriepoeder
500 gr witlof
100 ml crème fraîche
1/2 el citroensap
mespunt nootmuskaat
75 gr geraspte kaas
zout en peper
BEREIDING:
Verwarm de oven voor op 200º C. Snijd de kipfilet in dobbelsteentjes. Verhit de olie in een koekenpan en bak de kipfilet zachtjes bruin. Bak een 1/2 el. kerriepoeder ca. 5 minuten mee. Maak de witlof [Lees hier verder...]
INGREDIËNTEN:
350 gram gehakt
1 prei in ringen
1 ui en 1 rode ui gesnipperd
250 gram champignons in plakjes (evt. kastagne champignons, hmm)
4 eieren
2 dl. slagroom
1 theelepel paprikapoeder
peper/zout
olie
evt. geraspte kaas.
BEREIDING:
Oven op 180 graden. Gehakt in olie rul bakken. Ui, prei en champ. erbij en dit 5 minuten bakken. Paprikapoeder , peper en zout erbij. Ei en slagroom kloppen. 1/3 [Lees hier verder...]
INGREDIËNTEN:
halve knolselderij
2 stronkjes witlof
1 kipfilet
50 gram blauwe schimmelkaas
BEREIDING:
Snijd de knolselderij in kleine blokjes en kook deze in 20 minuten gaar snijd de kipfilet in blokjes en bak deze bruin en gaar Snijd de witlof in stukjes Pureer de knolselderij en meng alles door elkaar, ook de schimmelkaas Warm alles goed door zodat ook de kaas gesmolten [Lees hier verder...]
INGREDIËNTEN:
Gehakt pond
Eieren 2
(italiaanse) kruiden
Evt. tomatensaus
Kaas, ham, salami oid, tomaat, champignons, ui, afijn toppings naar keuze
BEREIDING:
Gehakt aanmaken met eieren en kruiden, bal maken, Deze in een ronde vorm platdrukken zodat er een bodem ontstaat. In de oven, ongeveer een kwartiertje Overtollig vocht afgieten Evt. besmeren met tomatensaus Toppings naar keuze erop, rijkelijk bestrooien met zelf geraspte kaas [Lees hier verder...]
Reken 1.5 kilo spareribs per persoon
INGREDIËNTEN:
Spareribs 6 kilo
Suikervrije abrikozen jam halve pot
Slagersmarinade mix (bv van Stegeman)
Grote ui in grove stukken gesneden
Sambal badjak, of andere sambal maar geen sambal oelek
Knoflook
Chinese sojasaus
Vloeibare zoetstof
BEREIDING:
Smeer de spareribs in met de marinade mixen kook de spareribs in ruim water met de ui en knoflook. Kooktijd ongeveer 1 uur, het mag niet [Lees hier verder...]
INGREDIËNTEN:
Olijfolie 3 eetlepels
Tabasco of andere hete pepersaus 60 ml
Azijn 2 eetlepels
Kippenvleugeltjes 20
Roquefort 175 gram
Zure room 250 ml
Mayonaise 2 eetlepels
4 grote stengels bleekselderij, in lange dunne repen
Gemalen peper naar smaak
Paprikapoeder naar smaak
BEREIDING:
Verwarm de oven voor op 180 C. Vet een stuk bakpapier licht in met 1 eetlepel van de olijfolie. Meng de rest van de olijfolie door [Lees hier verder...]
vrijdag 2 oktober 2009 | 
Tags: 
Laatste reacties