INGREDIËNTEN:
1 courgette en/of 1 aubergine
zout
feta
olijfolie
(sesamzaad, pompoenpitten, cashews, amandelschaafsel,afhankelijk van de fase waarin je zit)

BEREIDING:
snij de courgette en/of de aubergine in plakken van een halve cm dik.
bestrooi ze met zout en laat dit een half uur intrekken. daarna droogdeppen.
verhit een anti-aanbakkoekepan loeiheet met 1 tl olijfolie erin.
de plakken even flink schroeien aan beide kanten.
doe ze over in een met olijfolie ingevette ovenschotel en leg op iedere plak een plakje feta.
voeg eventueel per plakje wat nootjes toe.
ongeveer 20 minuten in de oven op 250c, of in ieder geval tot de feta gesmolten en gebruind is.
warm of koud te eten, als gerecht en als party hapje.

info: Overige informatie over recept (indien van toepassing):
De nootjes of zaden geven een lekker effect en voegen extra smaak toe.
Je kunt het echter ook weglaten, of vervangen door een blaadje verse basilicum.

Recept van Katinka