Ingrediënten:
2 plakken gekookte ham
Mosterdsaus
1 eetlepel roomboter 0 kh
2 eieren
Zout en peper naar wens
1 eetlepel slagroom.

Bereiding:
Snij de plakken ham in tweeën, zodat het min of meer vierkante plakjes worden. Besmeer deze plakjes met de mosterdsaus. Smelt de boter in een steelpan. Sla de eieren in een kom los met een vork, tot wit en geel goed gemengd zijn. Voeg zout, peper en slagroom toe.
Giet het eimengsel in het steelpannetje en blijf roeren tot het eimengsel bijna geheel gestold is. Lepel in ieder plakje ham wat roerei,rol het plakje op, steek het vast met een prikker en serveer ze warm.

Recept van Louise