2 eendenborsten
1 knolselderij
1 potje sinaasappel marmelade
1 flesje Grand marier of Cognac Marquis XO
1 pakje sinaasappelsap
druppeltje citroen
+/- 100gram boter
Je snijd de Borsten aan de vel zijde om de anderhalve cm kruislings in.
Je bakt de eendeborsten aan de vel zijde in een droge pan op een half hoog vuur. Het eende vet gaat daardoor smelten. Bak de vel [Lees hier verder...]
Ingrediënten:
1 knolselderij
1 l olijfolie
Bereiding:
Verwarm de olijfolie op hoog vuur in een niet te lage pan. De olie is na ca. 10 minuten goed op temperatuur. Controleer dit door er een korst brood in te houden. Als het bruist kunnen de knolselderijfrietjes erin gebakken worden gedurende 4 minuten. Zet het vuur nu op een middelmatige stand. Snijd [Lees hier verder...]
INGREDIËNTEN:
halve knolselderij
2 stronkjes witlof
1 kipfilet
50 gram blauwe schimmelkaas
BEREIDING:
Snijd de knolselderij in kleine blokjes en kook deze in 20 minuten gaar snijd de kipfilet in blokjes en bak deze bruin en gaar Snijd de witlof in stukjes Pureer de knolselderij en meng alles door elkaar, ook de schimmelkaas Warm alles goed door zodat ook de kaas gesmolten [Lees hier verder...]
zondag 22 januari 2012 | 
Tags: 
Laatste reacties