Ingrediënten:
per persoon een halve (middelgrote tot grote) aubergine
pakje feta ( of andere zoute kaas )
Parmezaanse kaas
ui
Zout en peper
Bereiding:
Verwarm de over voor op 200 graden. Vet een bakblik of een ovenschaal in met boter of olie.
Snij de aubergine in de lengte door, hol ze uit ( tot bijna alleen de schil overblijft ) en bewaar het vruchtvlees. [Lees hier verder...]
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Ingrediënten:
Een courgette van een kilo of een paar kleine
3 tenen knoflook
1 ui
Een groentenbouillonblokje
Water
Mascarpone
Geraspte parmesan
Scheutje olijfolie
Kruiden naar smaak
Hulpmiddelen:
Staafmixer of passeerzeef
hele grote pan
Bereiding:
Snipper de ui, hak de knoflook fijn en snijd de courgette in stukjes. Fruit in de olijfolie de ui en knoflook aan en doe dan de stukken courgette erbij. Op een matig vuur gaar [Lees hier verder...]
Ingrediënten:
250 gr. Champignons 2.5 kh
1 ui 6.0 kh
Kippenbouillon 0.0 kh
0.1 ltr slagroom 3.0 kh
200 gr kipfilet 0.0 kh
Bereiding:
De champignons en ui samen bakken (een paar champignons apart houden)en vervolgens pureren. De kipfilet in bouillon koken met apartgehouden champignons, puree erbij doen.
Slagroom erdoor roeren. Een beetje bindmiddel erdoor doen voor een iets gebonden soep, ik gebruik biobin [Lees hier verder...]
6 porties
Ingrediënten:
5 eieren
600 gr. prei
150 gr. spek in blokjes
1 gesnipperde ui
300 gr. crème fraiche
200 gr. geraspte Goudse kaas
Olijfolie
Zout en peper
Nootmuskaat
Bereiding:
Was de prei en gebruik alleen het witte en malse groene gedeelte. In stukken van 1 tot 2 cm. snijden. Bak de spekjes op zacht vuur. Warm houden. Fruit op zacht vuur de gesnipperde ui en in [Lees hier verder...]
6 porties
Koolhydraten: Hooguit 14-15 kh totaal
Ingrediënten:
500 gr wijnzuurkool
2 in blokjes gesneden stengels selderij
1/2 grote groene paprika, in blokjes gesneden
1/2 grote ui, fijngehakt
Een druppel zoetstof
1 kopje olijfolie
1 kopje wijn-azijn
Bereiding:
Leg de zuurkool in een vergiet en spoel goed met koud water. Goed laten uitlekken, druk het water er eventueel met keukenpapier uit. Voeg selderij, paprika en ui bij [Lees hier verder...]
Ingrediënten: voor 2 tot 3 personen
3 ons verse spinazie
3 of 4 hardgekookte eieren
1 pakje uitgebakken bacon
1 doosje champignons
1 flinke ui
Stukje schapenkaas of wat feta blokjes
3 tenen knoflook
Bereiding:
Was de spinazie en droog het goed.
Bak de bacon uit en in het overgebleven vet bak je de champignons, ui, teentjes knoflook en eventueel spinazie die je over hebt ook [Lees hier verder...]
Ingrediënten:
75 gr. lunchworst (Super zonder kh)
2 gekookte eieren
1/2 ui
1 teentje knoflook
10 kleine cocktail augurkjes
Bereiding:
Fijnmalen in de blender. 3 Eetlepels mayonaise erdoor mengen
Recept [Lees hier verder...]
INGREDIËNTEN:
4 schouderkarbonades
2 uien
1 groot blik tomatenpuree
250 gram champignons
8 plakken ham (normaal gesneden)
4 stukken aluminiumfolie
Peper en zout
Olie
BEREIDING:
Karbonade met peper en zout om en om aanbraden in olie (Boter) Op een bord even apart leggen. Intussen de uien en champignons snijden en zacht laten smoren in olie of boter; uien uitnemen, overtollige olie of boter uit de pan [Lees hier verder...]
INGREDIËNTEN:
Grote ui 1
Peterselie 1 el
Oregano 1 el
Lamsgehakt( of rundergehakt) 500 gr
Knoflook 1 teen
Olijfolie 5 el (ongeveer)
Kaneel 1 tl
Munt ¾ tl
Citroenrasp 1 tl
Zout en peper
Groenterasp
VOORBEREIDEN:
Ui pellen en fijnraspen op de groenterasp. Gehakt in een kom doen. Knoflook pellen en erboven uitpersen. Ui, peterselie, oregano, 1 el olijfolie, kaneel, munt, citroenrasp, zout en peper toevoegen. Goed kneden tot [Lees hier verder...]
INGREDIËNTEN:
Paddestoelenmix Schaaltje
Witte champignons 500 gram
Runderbouillon 3 blokjes
Slagroom 200 ml
droge witte wijn( hoeft niet, wel erg lekker) 100 ml
Flinke ui 1
Roomboter of olie
Zout en peper
Beetje peterselie
BEREIDING:
Snijd de paddestoelenmix en champignons in plakjes. Snipper de ui. Zet een pan met 2 liter water op ( of nog lekkerder rooibosthee i.p.v. water) met de bouillonblokjes. Roerbak de paddestoelen en [Lees hier verder...]
zaterdag 10 oktober 2009 | 
Tags: aubergine, feta, groente, ui | Categorie: Voorgerecht | 
Geef uw reactie | 
Laatste reacties