Ingrediënten:
- 1 rode paprika
- 1 el olijfolie
- 1 tl ras el hanout (Marokkaans kruidenmengsel, kan vervangen worden door andere kruiden)
- 120 gram rundergehakt
- 1 tl knoflooksaus
- 6 kerstomaatjes
- 70 gram zachte geitenkaas

Bereidingswijze:
- verwarm de oven voor op 180 graden
- kook, als je een minder pittige paprika wil, de paprika 5 minuten in water (de paprika blijft drijven, maar dat is niet erg)
- laat de paprika afkoelen
- bak intussen het gehakt rul in 1 el olijfolie + ras el hanout en voeg halverwege de knoflooksaus toe om verder te bakken
- zet het vuur laag als het gehakt klaar is
- voeg gesneden kerstomaatjes en geitenkaas in blokjes toe, verwarm even mee
- snijd het ‘dakje’ van de paprika en verwijder de kern en het wit
- vul de paprika met het mengsel van gehakt, tomaatjes en geitenkaas
- zet het dakje op de paprika en plaats het geheel op een bakplaat
- bak 15 minuten in de oven
- eet smakelijk!

Recept van Hannekel